壳管式蒸腾器因其热传导作用好、结构严密相连、占地面积小、装置快捷而得到遍及使用。工业冷水机壳管蒸腾器的结构与立式壳管冷却器相同。为了操控适度的流速，载冷剂从轴承端盖下进入，从上端排出，在蒸腾管和轴承端盖中来回活动，变成多程序活动。制冷剂在管道中活动，节流阀后的制冷剂液从蒸腾器底部或旁边面进入，燕发后的空气从上端排出。
壳管式蒸腾器作业时，应保存少量的液体制冷剂量的液体制冷剂。液位计由浮球阀操作。静态液位的相对高度应上下密封头直径。绝大多数冷凝器沉浸在液体中，并以液体的方式进行热交换器。因而，热传导的实际作用杰出，导热系数相对较大。但液位仪不能太高，不然会产生工业冷水机的液收。
